Yer Elması

Yer elması, ayçiçeği ailesinden gelen, toprak altında yumru oluşturan, hafif tatlı ve cevizimsi lezzetiyle tanınan kadim bir kış sebzesidir. Türkiye'de özellikle Ege, Marmara ve İç Anadolu bölgelerinde yetiştirilen yer elması, inülin adlı prebiyotik lif açısından en zengin sebzelerden biridir. Baysar Agro, yerli üretim taze yer elmasını mevsiminde en kaliteli haliyle müşterilerine sunmaktadır. Yer elması, yüksek inülin içeriğiyle bağırsak sağlığını destekleyen, düşük glisemik indeksli doğal bir prebiyotiktir.

1. İnülin prebiyotik lifi bağırsak florasını besler, sindirimi düzenler
2. Düşük glisemik indeks ile kan şekerini dengelemede etkilidir
3. Potasyum bakımından zengindir, tansiyonu düzenler
4. Demir minerali kansızlığa iyi gelir, enerji seviyesini yükseltir
5. C vitamini bağışıklığı güçlendirir
6. B1 vitamini (tiamin) sinir sistemini destekler
7. Düşük kalorili, yüksek lifli yapısı kilo kontrolüne yardımcıdır

Zeytinyağlı yemekler (portakallı, havuçlu), çiğ salata (limonlu, cevizli), fırın yemeği, çorba, püre, turşu, cips (fırında) ve diyet yemeklerinde kullanılır. Çiğ tüketildiğinde hafif tatlı ve kıtır bir dokuya sahiptir.