Yaban Havucu (Pastinaca / Parsnip)

Yaban havucu (pastinaca/parsnip), havuca benzeyen görünümü ve kendine özgü tatlı-cevizimsi aromasıyla Avrupa mutfağının vazgeçilmez kök sebzelerinden biridir. "Beyaz havuç" olarak da anılan yaban havucu, Türkiye'de özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde yetiştirilmekte olup, son yıllarda gurme mutfaklarda ve sağlıklı beslenme trendlerinde popülerliği artmaktadır. Baysar Agro, en kaliteli yerli yaban havucunu tarladan taze olarak sunmaktadır. Yaban havucu, havuçtan daha tatlı ve nişastalı yapısıyla enerji deposu olmasının yanı sıra zengin lif ve mineral içeriğiyle de öne çıkar.

1. Yüksek lif (özellikle çözünür lif) sindirimi düzenler, kolesterolü düşürür
2. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir
3. Potasyum tansiyonu dengeler, kalp sağlığını destekler
4. Folat (B9 vitamini) hücre yenilenmesini ve DNA sentezini destekler
5. K vitamini kemik mineralizasyonuna katkıda bulunur
6. Antioksidan poliasetilenler kanserle mücadelede etkilidir
7. Kompleks karbonhidratları sürdürülebilir enerji sağlar

Fırında karamelize edilerek, püre (patates püresi alternatifi), çorba (kremalı), güveç, haşlama, cips (fırında), rendelenmiş salata, bebek maması, kış sebzesi karışımlarında ve et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılır.