Tere

Tere (Lepidium sativum), minik yaprakları ve keskin, baharatlı aromasıyla tanınan, hızlı büyüyen bir yapraklı yeşilliktir. Baysar Agro, bahçe teresi ve su teresi çeşitlerini demet halinde taze olarak sunmaktadır. Turpgiller ailesinin bu minik üyesi, yoğun aromasıyla yemeklere karakter katar ve özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Tere, A, C ve K vitaminleri bakımından son derece zengindir. İçerdiği glukozinolat bileşikleri ve yüksek klorofil ile güçlü bir antioksidan ve detoks kaynağıdır. Küçük yapraklarına rağmen besin yoğunluğu oldukça yüksektir.

1. Glukozinolat bileşikleri ile karaciğer detoksifikasyon enzimlerini aktive eder
2. Yüksek C vitamini (100g'de günlük ihtiyacın %100'ü) ile bağışıklığı güçlendirir
3. K vitamini içeriği ile kemik mineral yoğunluğunu artırır
4. Demir minerali ile kırmızı kan hücrelerinin oksijen taşıma kapasitesini yükseltir
5. Antioksidan özellikleri ile cilt sağlığını ve parlaklığını destekler
6. İyot içeriği ile tiroid fonksiyonlarının düzenlenmesine katkıda bulunur
7. Doğal antibakteriyel özellikleri ile ağız ve boğaz enfeksiyonlarına karşı koruyucudur

Kahvaltı sofralarında çiğ olarak, salatalarda, sandviçlerde ve mezelerde kullanılır. Çorbalara ve soslara taze aroma katmak için pişirme sonrası eklenir. Mikro filiz olarak fine-dining sunumlarda dekoratif ve aromatik garnitürdür.