Ispanak

Ispanak (Spinacia oleracea), dünyanın en besleyici yapraklı yeşilliklerinden biri olarak mutfakların vazgeçilmezidir. Baysar Agro, kök ıspanak, baby ıspanak ve yıkanmış ıspanak seçenekleriyle yıl boyu taze ve kaliteli ürün sunmaktadır. Koyu yeşil, etli yaprakları ve yüksek besin değeriyle hem ev mutfaklarının hem de profesyonel mutfakların temel malzemesidir. Ispanak, demir, kalsiyum, magnezyum ve A, C, K vitaminleri bakımından son derece zengindir. İçerdiği lutein, zeaksantin ve kaempferol gibi antioksidanlarla göz sağlığından kalp-damar sistemine kadar pek çok fayda sağlar. Demir içeriğiyle bilinse de asıl gücü vitamin-mineral çeşitliliğindedir.

1. Yüksek demir içeriği ile kansızlıkla mücadeleye destek olur (C vitamini ile emilimi artar)
2. Lutein ve zeaksantin karotenoidleri ile makula dejenerasyonunu önler
3. K vitamini (100g'de günlük ihtiyacın %600'ü) ile kemik yoğunluğunu korur
4. Nitrat içeriği ile kan basıncının düzenlenmesine ve atletik performansa katkıda bulunur
5. Kaempferol ve quercetin flavonoidleri ile anti-kanser özellik gösterir
6. Yüksek lif oranı ile sindirim sistemi sağlığını ve bağırsak florasını destekler
7. A vitamini ve C vitamini ile cilt yenilenmesini ve kolajen üretimini artırır

Sote, börek, çorba, salata ve smoothie'lerde yaygın olarak kullanılır. Zeytinyağlı yemeklerin, et yemeklerinin yanında garnitür olarak ve hamur işlerinin iç harcında değerlendirilir. Baby ıspanak salatalarda çiğ olarak da tüketilebilir.