Semizotu

Semizotu (Portulaca oleracea), etli, sulu yaprakları ve hafif ekşimsi-tuzlu aromasıyla Türk mutfağının geleneksel yapraklı sebzelerindendir. Baysar Agro, bahçe semizotu ve daha küçük yapraklı yabani semizotu seçeneklerini demet halinde sunmaktadır. Omega-3 yağ asitleri bakımından en zengin bitkisel kaynaklardan biri olmasıyla beslenme uzmanlarının özellikle tavsiye ettiği bir yeşilliktir. Semizotu, bitkisel omega-3 (alfa-linolenik asit) bakımından tüm yeşil yapraklı sebzeler arasında en yüksek içeriğe sahiptir. Ayrıca güçlü antioksidan özellik gösteren betalain pigmentleri, melatonin ve glutatyon içerir. C vitamini, magnezyum ve potasyum bakımından da zengindir.

1. En zengin bitkisel omega-3 (ALA) kaynaklarından biri olarak kalp-damar sağlığını korur
2. Melatonin içeriği ile uyku kalitesini ve sirkadiyen ritmi destekler
3. Güçlü antioksidan glutatyon ile karaciğer detoksifikasyonuna yardımcı olur
4. Betalain pigmentleri ile anti-inflamatuar ve hücre koruyucu etki sağlar
5. Yüksek C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir
6. Magnezyum ve potasyum mineralleri ile kas ve sinir fonksiyonlarını destekler
7. Düşük kalorili, yüksek hacimli yapısıyla tok tutar ve kilo kontrolüne yardımcıdır

Zeytinyağlı ve yoğurtlu salataların baş malzemesidir. Çiğ olarak cacık ve mezelerde, sotelenerek börek içlerinde, çorbalarda ve omletlerde kullanılır. Özellikle sarımsaklı yoğurtla mükemmel uyum sağlar.