Deniz Börülcesi

Deniz börülcesi (Salicornia europaea), tuzlu bataklık ve kıyı bölgelerinde yetişen, etli, çıtır dallarıyla tanınan özel bir yabani bitkidir. Baysar Agro, Ege ve Akdeniz kıyılarından özenle toplanan taze deniz börülcesini demet, ayıklanmış ve kullanıma hazır seçeneklerle sunmaktadır. Doğal tuzlu aroması ve gevrek dokusuyla deniz mahsulleriyle mükemmel uyum sağlayan bu "deniz kuşkonmazı", gurme restoranların aranan malzemesidir. Deniz börülcesi, deniz minerallerini doğal olarak bünyesinde barındıran nadir bitkilerdendir. İyot, magnezyum, kalsiyum, demir ve potasyum mineralleri bakımından oldukça zengindir. A ve C vitaminleri ile omega-3 yağ asitleri de içerir. Düşük kalorili ancak mineral yoğunluğu yüksek fonksiyonel bir gıdadır.

1. Doğal iyot kaynağı olarak tiroid fonksiyonlarının düzenlenmesine katkıda bulunur
2. Deniz kaynaklı mineraller (magnezyum, kalsiyum, potasyum) ile elektrolit dengesini sağlar
3. Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini destekler ve bağırsak hareketlerini düzenler
4. Düşük kalorili, yüksek hacimli yapısıyla diyet listelerine uygundur
5. Antioksidan flavonoidler ile hücreleri oksidatif strese karşı korur
6. Doğal sodyum-potasyum dengesi ile spor sonrası mineral takviyesi sağlar
7. İçerdiği betalain pigmentleri ile anti-inflamatuar etki gösterir

Haşlanıp zeytinyağı, limon ve sarımsakla soğuk meze olarak servis edilir. Salatalara, deniz mahsulleri tabaklarına ve balık yemeklerine eşlik eder. Turşusu kurulabilir, buharda pişirilerek sıcak garnitür olarak da sunulabilir. Füzyon mutfakta tempura olarak kızartılarak da değerlendirilir.