Romanesco

Romanesco, büyüleyici fraktal geometrisi ve kireç yeşili rengiyle turpgiller ailesinin en estetik üyesidir. Baysar Agro, İtalya kökenli bu özel sebzeyi, sıkı ve kusursuz fraktal yapısıyla premium kalitede yetiştirip sofralarınıza ulaştırmaktadır. Karnabahar ve brokolinin en iyi özelliklerini bir araya getiren romanesco, hem lezzeti hem de görselliğiyle mutfaklara değer katar. Romanesco; C vitamini, K vitamini ve karotenoidler bakımından zengindir. Brokoliden daha yumuşak dokusu ve karnabahardan daha yoğun aromasıyla benzersiz bir besin profili sunar. İçerdiği çinko ve demir mineralleriyle bağışıklık sistemini ve kan sağlığını destekler.

1. C vitaminiyle bağışıklık sistemini güçlendirir
2. Karotenoidler (lutein, zeaksantin) ile göz sağlığını korur
3. Yüksek lif oranıyla sindirim sistemini düzenler
4. Çinko içeriğiyle hücre yenilenmesini destekler
5. Demir mineraliyle kansızlık riskini azaltır
6. Antioksidan bileşikleriyle hücreleri serbest radikallerden korur
7. Düşük kalorili yapısıyla kilo kontrolüne yardımcıdır

Buharda haşlama, fırında kızartma, sote ve salatalarda kullanılır. Görsel etkisi nedeniyle özellikle fine dining restoranlarda ve özel davet sofralarında tercih edilir. Hafif tereyağlı veya zeytinyağlı olarak sade pişirildiğinde doğal aroması en iyi şekilde ortaya çıkar.