Pak Choi

Pak choi (bok choy), Çin mutfağının vazgeçilmez yeşil yapraklı sebzesi olup son yıllarda Türkiye'de de popülerlik kazanmıştır. Baysar Agro, beyaz saplı ve koyu yeşil yapraklı taze pak choi çeşitlerini baby boydan iri boya kadar farklı seçeneklerle müşterilerine sunmaktadır. Hafif tatlı aroması ve gevrek dokusuyla Asya mutfağının temel sebzelerindendir. Pak choi; A vitamini, C vitamini, K vitamini ve kalsiyum bakımından oldukça zengin bir yapraklı sebzedir. Düşük kalorili olmasına rağmen yüksek besin yoğunluğuyla "besin bombası" olarak adlandırılır. İçerdiği glukozinolat ve antioksidan bileşiklerle bağışıklığı destekler.

1. A vitaminiyle göz sağlığını ve cilt yenilenmesini destekler
2. Kalsiyum ve K vitaminiyle kemik mineral yoğunluğunu artırır
3. C vitaminiyle bağışıklık fonksiyonlarını güçlendirir
4. Yüksek su ve lif içeriğiyle sindirime yardımcı olur
5. Demir mineraliyle oksijen taşınmasını destekler
6. Antioksidan flavonoidlerle hücre koruması sağlar
7. Folat (B9) ile DNA sentezine katkıda bulunur

Wok yemekleri, sote, buharda pişirme ve çorbalarda kullanılır. Sarımsak ve zencefille sotelendiğinde klasik bir Asya lezzeti ortaya çıkar. Çiğ olarak salatalara da eklenebilir. Noodle ve pilav yemeklerine eşlik eder.