Kara Lahana

Kara lahana, Karadeniz Bölgesi'nin simge sebzelerinden biri olup kendine has aroması ve koyu yeşil yapraklarıyla tanınır. Baysar Agro, özellikle Karadeniz'de yetişen, vitamin ve mineral deposu taze kara lahanaları demetler halinde ve ayıklanmış yaprak olarak müşterilerine sunmaktadır. Kış aylarında don vurdukça lezzeti artan nadir sebzelerdendir. Kara lahana; A, C ve K vitaminleri bakımından son derece zengin, koyu yeşil yapraklı bir sebzedir. İçerdiği kalsiyum, magnezyum ve potasyum mineralleriyle kemik ve kas sağlığını destekler. Yüksek lif oranıyla sindirim sistemini çalıştırır ve kolesterol seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur.

1. K vitamini ve kalsiyumla kemik sağlığını güçlendirir
2. Yüksek A vitamini içeriğiyle göz sağlığını korur
3. C vitamini deposu olarak bağışıklığı destekler
4. Lif bakımından zengin yapısıyla sindirimi düzenler
5. Antioksidan bileşikleriyle hücre yenilenmesini destekler
6. Demir içeriğiyle kansızlık riskini azaltır
7. Omega-3 yağ asitleriyle kalp sağlığına katkıda bulunur

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan kara lahana; çorba, sarma, kavurma ve turşu yapımında kullanılır. Özellikle mısır unuyla yapılan "kara lahana çorbası" ve bulgurlu "lahana sarması" yöresel lezzetlerin başında gelir.