Kayısı

Kayısı, Türkiye'nin dünyada lider konumda olduğu stratejik bir tarım ürünüdür. Malatya başta olmak üzere, Elazığ, Erzincan, Mersin ve Iğdır'da yetiştirilen Türk kayısısı, dünya kuru kayısı ticaretinin yaklaşık %70-80'ini karşılamaktadır. Baysar Agro, hem taze sofralık hem de kurutmalık en kaliteli kayısı çeşitlerini sunmaktadır. Kayısı, A vitamini (beta-karoten), C vitamini, potasyum, demir, lif ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Özellikle kuru kayısı demir ve potasyum depoludur.

1. Yüksek beta-karoten içeriğiyle göz sağlığını korur, A vitamini eksikliğini önler
2. Demir içeriğiyle kansızlığa karşı doğal koruma sağlar, enerji seviyesini yükseltir
3. Potasyum zenginliğiyle tansiyonu dengeye getirir, kalp ritmini düzenler
4. Lifli yapısıyla sindirim sistemini çalıştırır, kabızlığı doğal yollarla giderir
5. Antioksidanlarıyla cilt hücrelerini yeniler, cilt yaşlanmasını geciktirir
6. Kalsiyum ve magnezyum içeriğiyle kemik yoğunluğunu korur
7. Doğal şekerleriyle sporcular için ideal enerji kaynağıdır

Kayısı taze olarak tüketildiği gibi kurutulmuş, reçel, marmelat, komposto ve meyve suyu olarak da kullanılır. Kuru kayısı hoşafı geleneksel Türk mutfağının iftar ve ramazan klasiğidir. Hamur işlerinde, keklerde, pilavlarda ve et yemeklerinde hem taze hem kuru kayısı kullanılır.