Erik

Erik, Türkiye'nin dört bir yanında yetiştirilebilen, çok sayıda çeşidiyle ilkbahardan sonbahara kadar sofralarda yer alan değerli bir sert çekirdekli meyvedir. Türkiye yıllık yaklaşık 330 bin ton erik üretmektedir. Özellikle can eriği ve mürdüm eriği Türk mutfağında özel bir yere sahiptir. Baysar Agro, her mevsime uygun en taze erik çeşitlerini sunmaktadır. Erik, C vitamini, K vitamini, potasyum, lif ve antosiyanin (özellikle koyu renkli çeşitlerde) açısından zengindir. Düşük kalorili yapısı ve yüksek lif içeriğiyle diyet dostudur.

1. Antosiyanin antioksidanları (koyu eriklerde) hücreleri serbest radikallerden korur
2. Yüksek lif ve sorbitol içeriği sindirimi düzenler, doğal laksatif etki gösterir
3. K vitamini kan pıhtılaşmasını ve kemik sağlığını destekler
4. Düşük glisemik indeksiyle kan şekerinin ani yükselmesini önler
5. Potasyum içeriğiyle kan basıncını düzenler, kardiyovasküler sağlığı korur
6. C vitamini bağışıklığı güçlendirir, demir emilimini artırır
7. Anti-inflamatuar etkisiyle eklem sağlığını ve hareketliliğini destekler

Erik taze tüketimin yanı sıra reçel, marmelat, komposto, pestil ve erik ekşisi yapımında kullanılır. Mürdüm eriği kurutularak kış çaylarında ve hoşaflarda değerlendirilir. Et yemeklerinde sos olarak, tatlılarda ve pastalarda kullanılır.