Çağla

Çağla, badem, kayısı ve erik gibi sert çekirdekli meyvelerin olgunlaşmamış ham halidir. İlkbaharın habercisi olarak Mart-Nisan aylarında tezgahlarda yerini alan çağla, mayhoş tadı ve gevrek dokusuyla mevsimin en heyecanla beklenen taze ürünüdür. Özellikle badem çağlası Türkiye'de tuzlanarak tüketilen geleneksel bir bahar lezzetidir. Baysar Agro, en taze ve körpe çağlaları ilk hasattan itibaren sunmaktadır. Çağla, E vitamini, magnezyum, potasyum, lif, protein ve sağlıklı yağlar (özellikle badem çağlasında) açısından zengindir. Olgun meyveden farklı bir besin profiline sahiptir.

1. E vitamini deposudur, güçlü antioksidan etkisiyle cildi korur ve yaşlanmayı geciktirir
2. Magnezyum içeriğiyle sinir sistemini yatıştırır, stresi azaltır
3. Bitkisel protein içeriğiyle kas gelişimini destekler
4. Sağlıklı yağlar ve lif tok tutar, ara öğün için idealdir
5. Potasyum bakımından zengin olup kan basıncını düzenler
6. Düşük kalorili ve yüksek lifli yapısıyla diyet dostudur
7. Kalsiyum ve fosfor içeriğiyle kemik ve diş sağlığını destekler

Çağla en yaygın olarak tuzlanarak taze tüketilir. Salatalara doğranarak, turşu yapımında, mezelerde ve dip soslarda kullanılır. Badem çağlası, zeytinyağlı yemeklere ve pilavlara eklenir. Akdeniz ve Ege mutfağında çağlalı yemekler ve meze tarifleri bulunur.