Kapya Biber

Baysar Agro kapya biberleri; kırmızı, iri ve közlemelik çeşitleriyle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzet taşıyıcısıdır. Etli yapısı, tatlı aroması ve yüksek şeker içeriğiyle közleme, dolma ve sos yapımında üstün performans sunar. Kırmızı kapya biberlerimiz tam olgunlukta hasat edilerek maksimum lezzet ve renk yoğunluğu elde edilir. İri kapya çeşidimiz özellikle restoran ve catering sektörünün tercihidir. Kapya biber, kırmızı rengini veren likopen ve kapsantin gibi karotenoidler bakımından zengindir. C vitamini içeriği yeşil bibere göre daha yüksektir.

1. Yüksek C vitamini içeriği bağışıklığı güçlendirir (bir adet kapya biber günlük ihtiyacın %200'ünü karşılar)
2. Kırmızı pigmentler (likopen, kapsantin) güçlü antioksidan koruma sağlar
3. A vitamini (beta-karoten) göz ve cilt sağlığını destekler
4. Közleme sonrası sindirilebilirliği ve besin emilimi artar
5. B6 vitamini ile enerji metabolizmasına katkıda bulunur
6. Potasyum minerali kalp-damar sağlığını korur
7. Düşük kalorili yapısıyla diyet menülerine uygundur

Közleme, dolma, salata, sos, kahvaltılık ezme ve konserve yapımında kullanılır. Gıda sanayiinde közlenmiş kapya biber, biber salçası ve hazır yemek üretiminde yoğun talep görür.