Yaban Mersini

Yaban mersini (blueberry), mavi-mor renkli, üzeri doğal mumsu bir tabaka ile kaplı, tatlı ve hafif mayhoş lezzetiyle süper gıda olarak kabul edilen değerli bir orman meyvesidir. Türkiye'de özellikle Karadeniz Bölgesi'nde (Artvin, Rize, Trabzon) doğal olarak yetişmekte, aynı zamanda ticari plantasyonlarda da üretimi hızla artmaktadır. Baysar Agro, Bluecrop, Duke, Chandler ve jumbo yaban mersini çeşitlerini en taze ve iri taneli olarak sunmaktadır. Yaban mersini, antioksidan kapasitesi (ORAC değeri) en yüksek meyvelerin başında gelir. Beyin sağlığı ve göz sağlığı üzerindeki olumlu etkileriyle bilinir.

1. En yüksek antioksidan kapasiteli meyvelerdendir (ORAC lideri)
2. Antosiyaninler beyin fonksiyonlarını ve hafızayı güçlendirir
3. Göz sağlığını korur, gece görüşünü destekler
4. K vitamini ve manganez bakımından zengindir
5. İdrar yolu enfeksiyonlarını önleyici etkisi vardır
6. Düşük glisemik indeksi ile diyabet dostudur
7. Cilt yaşlanmasını geciktiren kolajen desteği sağlar

Taze atıştırmalık, kahvaltılık gevrek, smoothie, muffin, pankek, reçel, dondurma, yoğurt ve meyve salatalarında kullanılır. Dondurulmuş olarak da yıl boyu tüketilebilir.