Rezene

Rezene (Florence fennel), anason benzeri aroması ve gevrek dokusuyla Akdeniz mutfağının özel sebzelerindendir. Baysar Agro; kök rezene ve yapraklı rezene çeşitlerini, taptaze ve özenle seçilmiş olarak müşterilerine ulaştırmaktadır. Hem çiğ hem pişmiş olarak tüketilebilen bu aromatik sebze, özellikle İtalyan ve Fransız mutfaklarında yaygın olarak kullanılır. Rezene; C vitamini, potasyum, lif ve anetol gibi uçucu yağlar bakımından zengindir. İçerdiği anetol, sindirim sistemini rahatlatır ve gaz giderici özellik gösterir. Antioksidan flavonoidlerle hücreleri korur. Düşük kalorili olmasına rağmen yüksek besin yoğunluğuna sahiptir.

1. Anetol uçucu yağıyla sindirim sistemini rahatlatır
2. C vitaminiyle bağışıklık fonksiyonlarını destekler
3. Potasyum mineraliyle tansiyon dengesine katkıda bulunur
4. Yüksek lif oranıyla tokluk hissi ve bağırsak sağlığını destekler
5. Antioksidan flavonoidlerle hücre koruması sağlar
6. Gaz giderici ve spazm çözücü etkileri vardır
7. Kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını destekler

Çiğ olarak salatalarda, zeytinyağlı yemeklerde, fırında kızartma, çorba ve graten olarak kullanılır. İnce dilimlenmiş rezene, portakal ve siyah zeytinle yapılan salata klasik bir Sicilya lezzetidir. Yaprakları dereotu gibi garnitür olarak kullanılabilir.