Kestane Kabağı

Baysar Agro kestane kabağı; dilim ve bütün çeşitleriyle, adını kestaneye benzeyen yoğun, tatlı ve unumsu dokusundan alan özel bir kış sebzesidir. Bal kabağına göre daha koyu turuncu et rengi, daha yoğun aroması ve daha düşük su oranıyla özellikle tatlı yapımında üstün sonuç verir. Marmara ve Karadeniz bölgelerinde özenle yetiştirilen kestane kabaklarımız, hasat sonrası doğal olgunlaştırma sürecinden geçirilerek maksimum lezzete ulaşır. Kestane kabağı, bal kabağına kıyasla daha yoğun besin profiline ve daha düşük su oranına sahiptir. Pişirildiğinde kestane kıvamı alan dokusuyla doyurucudur.

1. Yüksek beta-karoten içeriği A vitamini kaynağıdır
2. Düşük su oranı sayesinde pişirme sırasında hacim kaybı azdır
3. Kompleks karbonhidratları uzun süreli enerji sağlar
4. Lif oranı yüksektir, sindirim sağlığını destekler
5. Potasyum ve magnezyum minerallerince zengindir
6. C ve E vitaminleri antioksidan koruma sağlar
7. Demir minerali kansızlığa karşı koruyucudur

Öncelikle kabak tatlısı yapımında tercih edilir. Ayrıca çorba, püre, fırın yemekleri ve pastacılık ürünlerinde kullanılır.