Yedikule Marul

Yedikule marulu, Romaine veya Cos marul olarak da bilinen, dikine büyüyen uzun yaprakları ve gevrek orta damarıyla karakteristik bir marul çeşididir. Adını İstanbul'un tarihi Yedikule semtinden alan bu geleneksel Türk marulu, Baysar Agro'nun kaliteli üretimiyle büyük baş ve mini romaine seçenekleriyle sunulmaktadır. Sezar salatanın otantik malzemesi olarak dünya mutfaklarında özel bir yere sahiptir. Yedikule marulu, koyu yeşil yaprakları sayesinde diğer marul çeşitlerine göre daha yüksek besin değerine sahiptir. A, C, K vitaminleri ve folat bakımından oldukça zengindir. Yüksek lif ve mineral içeriği ile tam bir sağlıklı beslenme öğesidir.

1. Iceberg marula göre 8 kat daha fazla A vitamini içerir
2. Yüksek K vitamini ile osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olur
3. Folat içeriği ile kardiyovasküler sağlığı ve kan dolaşımını destekler
4. C vitamini ile demir emilimini artırarak kansızlığa karşı koruyucudur
5. Lif içeriği ile kolesterol seviyesinin düzenlenmesine katkıda bulunur
6. Potasyum ve magnezyum mineralleri ile elektrolit dengesini sağlar
7. Antioksidan beta-karoten ile cilt ve göz sağlığını korur

Sezar salatanın temel malzemesidir. Izgarada yarım baş olarak pişirilerek sıcak salata olarak da sunulur. Wrap ve dürümlerde, taco ve burritolarda, ayrıca Asya usulü wok'ta sotelenmiş olarak kullanılır.