Lollo Rosso

Lollo Rosso, koyu kırmızı-bordo rengi ve yoğun kıvırcık yapraklarıyla salata tabaklarına çarpıcı bir görsellik katan İtalyan kökenli premium bir marul çeşididir. Baysar Agro'nun özenle yetiştirdiği lollo rosso, hafif acımsı-fındıksı aroması ve gevrek dokusuyla gurme restoranların ve lüks otellerin tercihidir. Yoğun kıvırcık yapısı sayesinde sosları mükemmel şekilde tutar. Lollo Rosso'nun koyu kırmızı rengi, güçlü antioksidan özelliklere sahip antosiyanin pigmentlerinden gelir. Yüksek polifenol içeriği ile en antioksidan zengin marul çeşitlerinden biridir. A, C, K vitaminleri ve demir minerali bakımından da oldukça zengindir.

1. Antosiyanin bileşikleri ile güçlü antioksidan koruma sağlar
2. Polifenol içeriği ile inflamasyonu azaltıcı etki gösterir
3. Demir minerali ile kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler
4. Yüksek A vitamini ile göz retinasının sağlığını korur
5. K vitamini ile kan pıhtılaşma mekanizmasının düzenlenmesine yardımcı olur
6. Düşük kalorili yapısı ile zayıflama diyetlerine uygundur
7. Flavonoid içeriği ile kalp-damar hastalıkları riskini azaltır

Renkli salata tabaklarında, dekoratif soğuk büfe sunumlarında, mezelerde ve füzyon mutfak uygulamalarında tercih edilir. Hafif acımsı aromasıyla tatlı meyveli salatalara kontrast katar; ızgara et ve balık yanında garnitür olarak da sunulur.