Portobello

Portobello mantarı, kültür mantarının tam olgunlaşmış, şapkası 10-15 cm çapa ulaşmış formudur. Etli, dolgun yapısı ve yoğun aroması ile vejetaryen mutfağının vazgeçilmezidir. Baysar Agro'nun özel yetiştirme teknikleriyle ürettiği iri portobellolar, hamburger köftesi alternatifi olarak da yoğun talep görmektedir. Portobello mantarı, büyük boyutuna rağmen düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir gıdadır. İçerdiği yüksek potasyum, fosfor ve selenyum mineralleri ile tam bir sağlık deposudur. Özellikle et tüketmeyenler için mükemmel bir protein ve doku alternatifi sunar.

1. Yüksek bitkisel protein içeriği ile vejetaryen/vegan beslenmeye uygundur
2. İçerdiği konjuge linoleik asit (CLA) ile metabolizmayı destekler
3. Güçlü antioksidan ergothioneine ile hücreleri serbest radikallere karşı korur
4. Yüksek potasyum içeriği ile kas fonksiyonlarını ve sinir iletimini destekler
5. B3 (niasin) vitamini ile kolesterol seviyesinin düzenlenmesine yardımcı olur
6. Düşük sodyum, yüksek lif yapısı ile kalp sağlığını korur
7. Zengin selenyum içeriği ile tiroid fonksiyonlarının düzenlenmesine katkıda bulunur

Izgara portobello burger, fırında peynirli portobello, zeytinyağlı marine ve mangalda bütün olarak pişirme en popüler kullanım şekilleridir. Dilimlenerek sotelenebilir, makarna soslarına ve güveçlere eklenebilir.