Kestane Mantarı

Kestane mantarı (Agaricus bisporus var. brunnescens), kültür mantarının kahverengi varyetesidir ve "cremini" veya "brown mushroom" olarak da bilinir. Beyaz kültür mantarına göre daha yoğun aromalı, etli dokulu ve belirgin lezzetlidir. Baysar Agro olarak özenle yetiştirdiğimiz kestane mantarlarımız, gastronomi sektöründe şeflerin tercih ettiği premium bir üründür. Kestane mantarı yüksek protein, lif ve mineral içeriği ile besleyici bir gıdadır. Beyaz kültür mantarına kıyasla daha fazla antioksidan bileşen (ergothioneine) içerir. Düzenli tüketimi metabolizmayı destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

1. Yüksek ergothioneine içeriği ile güçlü antioksidan etki sağlar
2. Zengin bakır ve selenyum mineralleri ile bağışıklığı güçlendirir
3. Düşük glisemik indeksi ile kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur
4. B kompleks vitaminleri ile sinir sistemi sağlığını destekler
5. Yüksek lif oranı ile tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcıdır
6. Potasyum ve fosfor mineralleri ile kemik sağlığını destekler
7. Düşük kalorili yapısı ile sağlıklı beslenme programlarına uygundur

Yoğun aroması sayesinde risotto, makarna sosları ve et yemeklerinde tercih edilir. Izgara, sote ve fırın yemeklerinde etli dokusunu korur; çorbalara derin lezzet katar.