Taze Nohut

Taze nohut (yeşil nohut), ilkbahar aylarında taze olarak tüketilen, körpe ve lezzetli bir baklagildir. Baysar Agro, dalında taptaze yeşil nohutları demetler halinde ve ayıklanmış olarak müşterilerine sunmaktadır. Taze haliyle çiğ olarak atıştırmalık şeklinde tüketilebildiği gibi, yemeklerde de kullanılan değerli bir üründür. Taze nohut; bitkisel protein, lif, folat ve demir bakımından zengindir. Kuru nohuda göre daha düşük kalorili ve daha yüksek su içeriğine sahiptir. İçerdiği B vitaminleri ve magnezyum ile sinir sistemi fonksiyonlarını destekler. Antioksidan özellikleriyle hücreleri korur.

1. Bitkisel protein kaynağı olarak kas gelişimine katkıda bulunur
2. Yüksek lif oranıyla sindirimi düzenler
3. Folat (B9) ile DNA sentezini ve hücre bölünmesini destekler
4. Demir mineraliyle kansızlık riskini azaltır
5. Magnezyum içeriğiyle sinir sistemi sağlığını destekler
6. Antioksidan polifenollerle hücre koruması sağlar
7. Düşük glisemik indeksiyle kan şekerini dengeler

Çiğ olarak taze atıştırmalık, buharda haşlama, fırında kızartma, salata ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılır. Kabuklarıyla birlikte közlenerek veya haşlanarak tüketildiğinde lezzeti artar. Akdeniz mutfağında deniz ürünleriyle birlikte sıkça kullanılır.