Muşmula

Muşmula (döngel / beşbıyık), Anadolu'nun kadim meyvelerinden biridir. Karadeniz'den Marmara'ya, Ege'den İç Anadolu'ya kadar geniş bir coğrafyada doğal olarak yetişir. Olgunlaştığında yumuşak, kahverengi ve ballı bir tada kavuşan muşmula, geleneksel Türk mutfak kültürünün nostaljik lezzetlerindendir. Baysar Agro, doğal yöntemlerle yetiştirilmiş muşmulaları mevsiminde taze olarak sunmaktadır. Muşmula, pektin, tanen, C vitamini, potasyum ve demir açısından zengindir. Özellikle olgunlaşmış (yumuşamış) haliyle sindirim sistemi için oldukça faydalıdır.

1. Yüksek pektin ve tanen içeriği ishali önler, bağırsak hareketlerini düzenler
2. Güçlü antioksidan özelliğiyle hücreleri serbest radikallerin zararından korur
3. Demir içeriği sayesinde kansızlık tedavisine destek olur, hemoglobin üretimini artırır
4. Tanenler boğaz enfeksiyonlarını yatıştırır, ağız içi yaraların iyileşmesine yardımcı olur
5. Potasyum içeriğiyle tansiyonu düzenler, kalp sağlığını korur
6. Doğal prebiyotik etkisiyle bağırsak florasını dengeler
7. Düşük kalorili yapısıyla kilo kontrolüne yardımcı olur

Muşmula olgunlaştıktan sonra (yumuşayıp kahverengileştiğinde) kaşıkla taze olarak yenir. Reçel, marmelat ve pekmez yapımında kullanılır. Muşmula çekirdeğinden yapılan çay geleneksel tıpta böbrek taşı düşürmede kullanılmıştır. Pastacılıkta sos ve dolgu malzemesi olarak değerlendirilir.